Aleluia Café Brasil
Café Especial
Moído
250g
Café especial, com sabor único, aroma marcante e retrogosto prolongado. Uma nobre experiência.
Doçura acentuada, notas de caramelo, aroma irresistível. Café torrado em grãos para a moagem perfeita no seu método de café preferido.
Altitude: 950m
Classificação: 84 SCA1
Colheita: Mecânica
Perfil: Doce. Baunilha e caramelo. Acidez leve e cítrica.
Processo: Natural
Produtor: Ismael N. Rodrigues Alves
Região: Alta Mogiana - Franca/SP
Variedade: Mundo Novo
1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!
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