Baianí
88% Special Blend
Chocolate Intenso
58g
O Cacau dos chocolates Baianí carrega a tradição das famílias Pinheiro e Aquino que desde o fim do século XIX trabalham com o cultivo do cacau na região sul da Bahia.
A origem do cacau dos chocolates Baianí é o Vale Potumuju. Uma boa amêndoa garante pelo menos 65% do resultado positivo no chocolate. Como temos o controle da produção de amêndoas, a qualidade dos chocolates é garantida.
Produzido no Vale Potumuju, em Arataca – BA, nosso Cacau é cultivado em um sistema agro-florestal conhecido como “Cabruca” no meio da Mata Atlântica do Sul da Bahia, que é um dos biomas com a maior diversidade de Fauna e Flora do planeta. Somos guardiões dessa riqueza que precisa ser preservada.
A inspiração para esta receita e porcentagem veio via a Borboleta 88 (Diaethria Clymena) que habita na região e origem de cacau com qual ela é feita, o Vale Potumuju. Esta barra já arrebatou menção honrosa em premiação fora do Brasil. Para confeccionar essa barra 88%, são colocados apenas 12% de açúcar, o que requer um cacau de alta qualidade sensorial. Quando você tem uma barra de chocolate acima de 80%, a proposta é sentir intensidade, um “punch” de energia e os sabores inerentes ao cacau.
Ingredientes: Amêndoas de cacau, açúcar cristal orgânico e manteigar de cacau. CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE. Produto naturalmente sem glúten e sem lactose fabricado em ambiente que manipula produtos com glúten e lactose. ALÉRGICOS: PODE CONTER TRAÇOS DE CASTANHAS E OUTROS TIPOS DE NOZES.
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