Fazenda Santo Antônio - Diversas - Cápsulas

Fazenda Santo Antônio
Catuaí
Cápsulas*
Caixa com 10 unidades
**imagens mermanente ilustrativas

A Fazenda Santo Antônio, localizada em Igaraí, Município de Mococa, leva uma “assinatura alemã” desde 1951, ano em que a Família Eichel, fazendeiros na Alemanha, perde todas as suas propriedades em função da 2 Guerra Mundial e resolve imigrar para o Brasil, onde arrisca um novo começo. Desde lá, o café teve uma importância muito grande para a Família. Dos 197.000 pés de café, 28% são da variedade Catuaí Vermelho, 40% de Mundo Novo, 11% de Catucaí Amarelo, 7% de Obatã e 14% distribuídos entre Catuaí Amarelo e Icatu Amarelo. Em 2020 eles plantaram um talhão da variedade Arara.

Administrada atualmente profissionalmente conjuntamente pela segunda e terceira geração, tem como desafio manter a propriedade produtiva, economicamente independente e adicionalmente manter o seu papel social na localidade.

Os cafés especiais são secados em “terreiros suspensos” para que eles possam obter um controle maior do padrão de qualidade. Na fazenda foi montado um laboratório para degustação e avaliação da qualidade dos cafés. O laboratório consiste em mesa de classificação, torrador de amostras, mesa de degustação e acessórios para degustação.

A Fazenda Santo Antônio dispõe de um Q (QUALITY) ARABICA GRADER na família, certificado pelo CQI COFFEE QUALITY INSTITUTE e BSCA BRAZILIAN SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION.

Café com notas de chocolate, caramelo, citrico, cremoso, finalização longa.

Altitude: 850/950m
Colheita: Manual/Derriça
Processo: Natural
Produtor: Fazenda Santo Antônio
Região:  Mococa - SP
Variedade: Catuaí Vermelho

*compatíveis com máquinas Nespresso. Nespresso é marca de terceiro.