Fruto Mineiro
Nanolote Rafael Fagundes
Grãos
250g
O fruto mineiro mais conhecido e reverenciado mundo a fora é sem dúvida o café especial. Nascido na pequena cidade de Natércia, interior de Minas Gerais que faz parte da Serra da Mantiqueira, de onde sai os melhores cafés do Mundo.
O mineiro antes de tudo é família; cresceram em meio aos talhões de café, acompanhando os avós no feitio da terra. Nasceram cercados de montanhas e aprenderam a respirar horizontes, sabíam da qualidade do seu café.
Foi por isso que .decidiram se unir, estudar, aprender a selecionar o grão especial para poder desbravar o mundo levando o que de melhor Minas Gerais produz. O Fruto Mineiro é um café artesanal de alta qualidade, com uma gama de variedades, desenvolvido para quem sabe apreciar o melhor do café especial.
Notas de cereja, acerola e romã.
Altitude: 1200m
Classificação: 88 SCA¹
Perfil: Frutado
Processo: Natural
Produtor: Rafael Fagundes
Região: Natércia - Mantiqueira - MG
Variedade: Catuaí Amarelo
1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!
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