Fazenda Jotacê Cafés Especiais
Favo de Mel
Grãos
250g
O processo cuidadoso da Fazenda Jotacê começa no plantio das mudas e vai até a venda de cada café torrado e moído. Eles monitoram a qualidade em todas as etapas. A Fazenda Jotacê não é apenas um negócio. Ela é quem eles são: se traduz em uma paixão que corre em nossas veias desde 1989. A localização da Fazenda Jotacê, nas montanhas de Minas Gerais, a 1.100 metros de altitude, proporciona o clima e o solo perfeitos para a cafeicultura.
Na Torra, o mestre André Águila, um expoente na cafeicultura nacional é um verdadeiro colecionador de medalhas com décadas de experiência. No processo de torra, ele define o perfil sensorial de cada café e garante a qualidade dos grãos que você saboreia.
Um café licoroso, marcantemente mel, favo de mel que finaliza em açúcar mascavo. A acidez é suave e lembra maçã verde, chamamos de acidez málica, diferentona, o único café de nossa linha com essa característica.
Altitude: 1050m
Perfil: Doce
Processo: Natural de secagem lenta
Produtor: Fazenda Jotacê Cafés Especiais
Região: Ibiraci - MG / Alta Mogiana
Variedade: Arara
Áustria
Estados Unidos
