Fazenda Jotacê Cafés Especiais
Geleia de Amora
Grãos
250g
O processo cuidadoso da Fazenda Jotacê começa no plantio das mudas e vai até a venda de cada café torrado e moído. Eles monitoram a qualidade em todas as etapas. A Fazenda Jotacê não é apenas um negócio. Ela é quem eles são: se traduz em uma paixão que corre em nossas veias desde 1989. A localização da Fazenda Jotacê, nas montanhas de Minas Gerais, a 1.100 metros de altitude, proporciona o clima e o solo perfeitos para a cafeicultura.
Na Torra, o mestre André Águila, um expoente na cafeicultura nacional é um verdadeiro colecionador de medalhas com décadas de experiência. No processo de torra, ele define o perfil sensorial de cada café e garante a qualidade dos grãos que você saboreia.
O dulçor natural da amora e do mirtilo se une ao mel, entregando uma doçura delicada, equilibrada pela acidez cítrica média — lembra aquela mordida gostosa na fruta madura, recém-colhida depois do almoço. Pra completar, o corpo licoroso abraça o paladar, e a finalização docinha e persistente fica na boca como as boas memórias que resistem, tipo mancha de caneca na toalha.
Altitude: 1050m
Perfil: Frutado
Processo: Fermentação Aeróbica
Produtor: Fazenda Jotacê Cafés Especiais
Região: Ibiraci - MG / Alta Mogiana
Variedade: Catucaí 2SL
Áustria
Brasil
