Astral Café de Especialidade
Mística - Château Portilho
Grãos
250g
Astral Café de Especialidade é uma microtorrefação de cafés especiais de São Paulo, dedicada à curadoria, seleção e torra de cafés com pontuação superior a 85 pontos. Seus mestres de torra são formados pela Roast Torrefação e pela Garagem do Café, unindo conhecimento técnico e paixão para revelar o melhor de cada grão.
Lançada oficialmente em 2024, a Astral nasceu da crença de que o café vai muito além da bebida: é uma experiência que conecta pessoas, desperta sensações e faz parte de momentos especiais do dia a dia. Com uma seleção que vai dos cafés de entrada aos microlotes mais exclusivos, a marca busca oferecer qualidade, frescor e autenticidade em cada xícara para clientes de todo o Brasil.
Produtor: Sidney Portilho
O queridinho vermelho¹ da Dinâmica Café da Comunidade Reddit chegou por aqui em grande estilo! Esse lote vem das mãos do Sidney Portilho, em Luisburgo. Com pleno domínio das técnicas de fermentação, este Natural Anaeróbico de 96h é extremamente elegante e limpo. Com uma complexidade ímpar, mas sem ser ofensivo, esse café te convida a uma degustação lenta e contemplativa.
Na xícara, muita doçúra e uma acidez bem integrada, com notas que transitam entre as frutas roxas e vermelhas, vinhos e licores. No coado, o vinhoso é o destaque; no espresso, espere uma explosão de frutas.
Notas sensorias de vinho rosé, tutti-frutti, cidra de maçã, licor de cereja e acidez tartárica.
Altitude: 1050m
Perfil: Frutado/Alcoolico
Processo: Fermentação Natural Anaeróbico 96h.
Produtor: Sidney Portilho
Região: Matas de Minas - Luisburgo/MG
Variedade: CatuCaí 785
Brasil
Estados Unidos
