Black Tucano Coffee Roasters
Premium
Grãos
250g
"Inspirado pelos torrefadores de café artesanais americanos e pela paixão brasileira por cafés especiais, nasceu o Black Tucano Coffee Roasters, uma nova referência em cafés gourmet de alta qualidade, unindo o conhecimento internacional na torrefação dos melhores blends de cafés com a experiência de degustação mais pessoal criada por um café de origem única brasileiro ".
Somos cafeicultores, torrefadores e apaixonados por café. Apaixonados por diferentes histórias, diferentes sabores, diferentes sensações. Apaixonados pelo novo! O fazer diferente nos desafia! E para fazer diferente, para trazer o novo, fomos buscar inspiração nas tradicionais torrefadoras artesanais de café americanas. Nosso objetivo: levar até você experiências únicas, cafés de origens diversas, que priorize a qualidade, a rastreabilidade e a sustentabilidade, levando em consideração aspectos sociais, ambientais e econômicos do grão à xícara.
Somos uma equipe de coffee hunters, verdadeiros caçadores de café em busca dos melhores e mais raros frutos, percorrendo as mais longínquas e variadas fazendas, com o objetivo de levar até sua xícara sensações e sabores inesquecíveis. Unimos a experiência na produção e preparação de cafés especiais, com a profissionalização de nossos mestres de torra e com a visão empreendedora de quem já foi franqueada da maior rede de cafeterias do mundo!
Repudiamos a não valorização do produtor e o manejo incorreto do produto. Discordamos de intermediários cujos objetivos são meramente financeiros. E acreditamos no poder de mudança do consumo consciente, isto é, aquele no qual se conhece a origem do produto, quanto e quando consumir, por que consumi-lo e, finalmente, como consumi-lo corretamente. A necessidade de tornar estes pensamentos realidade deu origem à Black Tucano Coffee Roasters.
O Café Black Tucano Premium Blend Torrado e Moído 250g é um café exclusivo, criado especialmente para os apreciadores de uma combinação sofisticada de grãos de diferentes origens. Este blend premium une o melhor das fazendas do Sul de Minas, Cerrado Mineiro e Mogiana Paulista, resultando em uma experiência única. Com uma pontuação média SCA acima de 86 pontos, este café oferece um corpo médio a forte, aromas intensos de Chocolate, Rapadura, Pêssego e Damasco, e uma acidez média baixa. A marca Black Tucano Coffee Roasters assegura a qualidade superior e a autenticidade deste blend, proporcionando uma xícara de café inesquecível.
Altitude: 1000m
Classificação: 86 SCA1
Perfil: Doce/Chocolate
Processo: Cereja Descascado | Natural
Produtor: Valdir Mansk e Família Stockl
Região: Sítio Alto Santa Joana - Afonso Cláudio e Santa Maria - Marechal Floriano/ES
Variedade: Catuaí 81 e Catuaí 2SL
1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!
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