Five Roasters
Eduardo Pereira
Grãos
250g
A Five Roasters surgiu da necessidade e do desejo de contribuir com o desenvolvimento do mercado dos cafés especiais, focando na relação direta com produtores e seus clientes.
A missão da FIVE é trazer, diretamente da lavoura de seus produtores parceiros, os melhores e mais exclusivos cafés, para as xícaras de seus clientes.
Para isso, utilizam o conceito do “Direct Trade”, ou seja, compram os cafés crus diretamente dos produtores, numa relação sem intermediários e honesta. Além dessa relação comercial, o conceito do “Direct Trade” também contempla uma relação pessoal e bem próxima com os seus produtores. Eles, da torrefação, gostam muito de ir até o campo, conhecer as lavouras, entender as formas de processamento, ou seja, acompanhar todo o processo que envolve a produção de cafés especiais.
Produtor: Eduardo Pereira
Este café carrega algo que valorizamos muito: continuidade. Eduardo Pereira representa uma nova geração de produtores do Cerrado Mineiro, dando sequência ao trabalho da família e construindo sua própria identidade dentro do café especial.
Produzido na Fazenda Cruzeiro, a 1030 metros de altitude, este lote é da variedade MGS Paraíso 2 e passa pelo processo Natural. O resultado é uma xícara que chama atenção pela intensidade de fruta e pela ótima combinação entre doçura, acidez e corpo.
No sensorial, aparecem geleia de uva, mirtilo e jabuticaba, criando um perfil um pouco frutado, suculento e envolvente. A sensação lembra frutas roxas maduras, com bastante doçura e uma acidez que traz vivacidade para a bebida.
Altitude: 1030m
Perfil: Frutado
Processo: Natural
Produtor: Eduardo Pereira
Região: Cerrado Mineiro
Variedade: MGS Paraíso 2
Áustria
Estados Unidos
