Five Roasters
Frutado
Grãos
250g
A Five Roasters surgiu da necessidade e do desejo de contribuir com o desenvolvimento do mercado dos cafés especiais, focando na relação direta com produtores e seus clientes.
A missão da FIVE é trazer, diretamente da lavoura de seus produtores parceiros, os melhores e mais exclusivos cafés, para as xícaras de seus clientes.
Para isso, utilizam o conceito do “Direct Trade”, ou seja, compram os cafés crus diretamente dos produtores, numa relação sem intermediários e honesta. Além dessa relação comercial, o conceito do “Direct Trade” também contempla uma relação pessoal e bem próxima com os seus produtores. Eles, da torrefação, gostam muito de ir até o campo, conhecer as lavouras, entender as formas de processamento, ou seja, acompanhar todo o processo que envolve a produção de cafés especiais.
Produtor: Matheus e Kadu
Produzido na Fazenda Lagoinha, no Sul de Minas, este café mostra como uma fermentação bem conduzida pode realçar a doçura e as notas frutadas sem perder o equilíbrio da bebida.
Cultivado a 1000 metros de altitude, na variedade Catuaí Amarelo, este lote fermentado entrega exatamente o que seu nome promete: uma xícara frutada, doce e extremamente agradável. As notas de ameixa amarela, laranja e banana-passa aparecem de forma natural, acompanhadas por uma doçura marcante e um perfil muito limpo.
Este não é um fermentado intenso ou exagerado. É aquele fermentado bem feito, onde a fermentação trabalha a favor do café, trazendo mais complexidade, frutas maduras e uma doçura envolvente, sem esconder a identidade do grão.
Altitude: 1000m
Perfil: Frutado
Processo: Fermentado
Produtor: Matheus e Kadu
Região: Sul de Minas - Carmo da Cachoeira/MG
Variedade: Catuaí Amarelo
Áustria
Estados Unidos
