Roast Cafés
Café do Alessandro
Grãos
250g
A Roast Café, foi criada em 2017 por Igor Almeida e Luís Mendonça, que são amantes do Café Especial. A Missão da Roast Cafés é conectar o produtor ao consumidor final de forma transparente, entregando cafés que mantenham em sua essência as riquezas do solo de origem e o primor do manejo no campo, trabalhando com cafés de excelência e com foco no pequeno produtor.
A Roast Cafés é uma torrefação de cafés especiais. Como tal, encaram a qualidade dos grãos e a consistência das torras como condição básica e necessária para o negócio, buscando oferecer uma experiência que vai além, a TRANSPARÊNCIA.
Produtor: Alessandro
No Sítio Peixoto, localizado na região da Mantiqueira de Minas, Alessandro Hervaz e sua família cultivam cafés que são a expressão pura de sua paixão e dedicação. A propriedade, que respira a tradição e a inovação, é o berço de cafés especiais que conquistaram reconhecimento em concursos regionais e nacionais.
Alessandro começou sua jornada na cafeicultura em 1993 e, desde então, tem se dedicado a práticas sustentáveis e métodos de cultivo que respeitam o meio ambiente. Com foco na produção de cafés naturais e cereja descascado, o Sítio Peixoto se destaca pelo seu compromisso com a qualidade e a certificação orgânica.
No aroma encontramos notas de caramelo, castanhas, mel e um frutado marcante. Na xícara temos uma bebida marcante e doce, com notas de melaço, laranja, pêssego e mel. A acidez deste café é cítrica e presente e seu corpo cremoso. No espresso temos uma bebida ousada, daquelas que te faz sentar e ficar pensando a respeito do café!
Altitude: 1200m
Perfil: Doce/Frutado
Processo: Natural Fermentado
Produtor: Alessandro Hervaz
Região: Mantiqueira – São Gonçado do Sapucaí/MG
Variedade: Catuaí Vermelho
Áustria
Estados Unidos
