Terra Cruz Cafés Especiais
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Grãos
250g
Tudo começou com um pedaço de terra e um sonho. Em 1986, o avô do Alessandro, Anézio Inácio, adquiriu uma propriedade e a batizou de Sítio Santa Cruz, uma homenagem às raízes do nosso país, que um dia foi chamado de Terra de Santa Cruz. Ali, entre colinas férteis e um clima generoso, nasceu muito mais do que uma lavoura de café – nasceu uma paixão que atravessa gerações.
A Terra Cruz Cafés Especiais é fruto desse legado. Cultivando café como quem cultiva histórias: com dedicação, respeito e um olhar atento para cada detalhe. Acreditando que um café especial vai muito além do sabor – ele carrega a essência da terra, a tradição da sua família e o cuidado em cada etapa, do plantio à xícara!
A Terra Cruz Cafés tem o propósito é levar até você uma experiência realmente especial e aconchegante, onde cada grão reflete a qualidade e o carinho com que foi produzido. Querendo que, ao provar seus cafés, você se sinta parte dessa jornada, conhecendo os processos, os aromas e as histórias por trás de cada safra.
Notas de mel e frutas amarelas. Acidez cítrica de intensidade média-alta. Corpo cremoso. Finalização prolongada e levemente cítrica.
Altitude: 950m
Classificação: 84 SCA1
Perfil: Chocolate
Processo: Natural
Produtor: Alessandro Miquelini
Região: Alta Mogiana - Franca/SP
Variedade: Arara
1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!
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