Serra Preta Cafés Especiais
Arara
Moído
250g
Cada xícara de café oferece uma história antes de ser saboreada. A história do Serra Preta começa com uma tragédia transformada em sonho.
No sopé da Serra Preta, na região da Serra da Canastra, um incêndio criminoso destruiu mais de sete mil candeias nativas do Cerrado, que foram plantadas para recuperação de uma área degradada. As árvores já estavam adultas e dispersando sementes para recuperação do entorno. O cenário de terra arrasada despertou a urgência de recuperá-la, assim como o sonho de cultivar café agroflorestal. Jovens agrofloresteiros uniram os seus ideais ao sonho de uma ex-executiva. Começaram a trabalhar na terra do zero: reconheceram o solo e suas necessidades, estudaram as espécies de café e planejaram quais espécies de árvores seriam plantadas em consórcio.
Em 2018, o SAF (Sistema Agroflorestal) foi implantado com mais de dez espécies de vegetação, incluindo as de café, em um área de 3,49 ha, na zona rural de Delfinópolis, Minas Gerais.
O resultado, é apresentado com muito orgulho o Café Serra Preta!
Café especial da variedade Arara, apresenta notas sensoriais de mel, melaço, garapa e frutas cítricas. Destacam-se a doçura alta, corpo cremoso, com um acidez cítrica média e uma finalização longa e prazerosa.
Altitude: 850m
Colheita: Manual Seletiva
Perfil: Doce
Processo: Natural, Cama Africana (terreiro suspenso)
Produtor: Ana Trindade
Região: Delfinópolis - MG
Variedade: Arara
Brasil
Estados Unidos
