Mbee
Mel de Terroir - Mel Cru
300g
A Mbee nasceu para mostrar que o mel brasileiro pode ocupar o mesmo patamar sensorial dos grandes ingredientes da gastronomia. Há mais de 11 anos, conectando cozinhas profissionais ao que o Brasil tem de mais precioso: meles que expressam biodiversidade, complexidade e identidade.
Nos meles de Apis, eles trabalham com colheitas de diferentes regiões do país, refletindo floradas amplas e multiflorais — meles vivos, naturais, sem pasteurização e cheios de nuances que dialogam com confeitaria, panificação, queijos, carnes, vegetais, charcutaria e coquetelaria.
É nos meles das abelhas nativas sem ferrão que o Brasil alcança seu auge. Com mais de 300 espécies, a Mbee produz os melhores meles do mundo: menos doces, mais ácidos, fermentados, profundos, minerais, cítricos, frutados, resinosos — verdadeiros temperos líquidos.
O Mbee Mel de Terroir é um mel 100% natural e silvestre, proveniente de lotes únicos e não homogeneizados, produzido por parceiros que atuam com profundo respeito às abelhas, ao meio ambiente e aos ciclos naturais.
As colmeias estão sempre inseridas em áreas com forte presença de vegetação nativa, sem origem em monoculturas. Trabalhamos com o conceito de mel de terroir, mantendo as caixas em local fixo, sem a busca por floradas específicas. Assim, cada lote preserva e expressa as características naturais do território, refletindo o local e a época do ano da produção.
Ao não padronizarem artificialmente os lotes, permitem que o mel revele sua verdadeira identidade. As variações de aroma, sabor e cor são uma expressão autêntica da diversidade dos biomas brasileiros, tão múltiplos e vibrantes quanto o nosso país..
Perfil visual: a coloração pode variar do dourado claro ao dourado mais intenso, conforme a florada predominante.
Áustria
Estados Unidos
