Café Irmãs Pereira - Mokinha - Grão (250g)

Café Irmãs Pereira
Mokinha
Grãos
250g

Nos anos 70, Antônio Andrade Pereira Filho e Maria da Conceição Costa Pereira iniciaram um sonho em Carmo de Minas: produzir café de qualidade excepcional. Em 90 acres de terra, plantaram não apenas mudas de café, mas também um legado de dedicação e excelência, que seria continuado por suas filhas, Maria Valéria e Maria Rogéria.

Desde pequenas, as irmãs estiveram envolvidas na administração da fazenda. Com o falecimento do pai, decidiram fortalecer ainda mais sua parceria e rebatizaram a propriedade de Serrado para Irmãs Pereira, selando o espírito de irmandade e comprometimento com a cafeicultura. E as coisas ficaram ainda melhores quando a CarmoCoffees foi criada pelos primos Jacques Pereira Carneiro e Luiz Paulo Dias Pereira Filho. Luiz Paulo é filho de Maria Rogéria.

Unindo tradição e inovação, a família aprimorou suas técnicas de cultivo e processamento, investindo em métodos como Honey, Double Pass, Chuveirinho, Natural não lavado e Fermentado. Após o processamento, os cafés são cuidadosamente secos em leitos africanos ou setores de secagem convencionais, garantindo um perfil sensorial único e uma qualidade excepcional.

Hoje, a Irmãs Pereira é referência na produção de cafés especiais, levando ao mundo grãos que refletem história, dedicação e a essência das montanhas do Sul de Minas.

A região de Carmo de Minas é mundialmente reconhecida pela produção de cafés especiais, com características sensoriais exóticas e terroir único. Com altitudes entre 1.100 e 1.300 metros, os cafés cultivados nas montanhas do Sul de Minas conquistam altas pontuações e prêmios internacionais, como o Cup of Excellence.

E é diretamente desse solo privilegiado que trazemos para você o café das Irmãs Pereira – um café de alta qualidade, produzido com paixão, cuidado e compromisso. Da fazenda para a sua xícara, um café que entrega sabor e aroma inconfundíveis.

Caramelo, Chocolate. Grãos redondos, com torra média, acidez equilibrada e um sensorial marcante!

Altitude: 1100 ~ 1300m
Classificação: 86 SCA¹
Perfil: Frutado/Doce
Processo: 
Produtor: Maria Valéria e Maria Rogéria Pereira
Região: Mantiqueira de Minas - Carmo de Minas - MG
Variedade: 

1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!