Lenêz Cafés - Rapadura do Campeão - Grão (250g)

Lenêz Cafés Especiais
Rapadursa do Campeão
Grãos
250g

Localizada em Uberaba (Minas Gerais) a Torrefação Lenês Cafés Especiais foi idealilzada pelo Reginaldo, tendo como objetivo oferecer uma verdadeira experiência através do seus cafés, partindo de uma seleção criteriosa de lotes especiais, regiões, produtores e perfis sensoriais. Tendo como missão desenvolver uma torra de consistência e de excelência, de modo a ressaltar e potencializar na xícara todo o trabalho realizado na lavoura e no pós-colheita. Proporcionando assim uma experiência além da Bebida!!!

SENSORIAL: Café da variedade Catucaí 785 amarelo, de processo natural, com notas de garapa, melaço, limão siciliano e caramelo e acidez cítrica.

Altitude: 1150m
Classificação: 85,5 SCA^¹
Perfil: Doce
Processo: Natural
Produtor: Ana e Sebastião Brinate Torres
Região: Caparaó/MG
Variedade: Catucaí 785 Amarelo

¹Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!