Terra Cruz - Porto - Café Gourmet Grão (250g)

Terra Cruz Cafés Especiais 
Porto
Grãos
250g

Tudo começou com um pedaço de terra e um sonho. Em 1986, o avô do Alessandro, Anézio Inácio, adquiriu uma propriedade e a batizou de Sítio Santa Cruz, uma homenagem às raízes do nosso país, que um dia foi chamado de Terra de Santa Cruz. Ali, entre colinas férteis e um clima generoso, nasceu muito mais do que uma lavoura de café – nasceu uma paixão que atravessa gerações.
A Terra Cruz Cafés Especiais é fruto desse legado. Cultivando café como quem cultiva histórias: com dedicação, respeito e um olhar atento para cada detalhe. Acreditando que um café especial vai muito além do sabor – ele carrega a essência da terra, a tradição da sua família e o cuidado em cada etapa, do plantio à xícara!
A Terra Cruz Cafés tem o propósito é levar até você uma experiência realmente especial e aconchegante, onde cada grão reflete a qualidade e o carinho com que foi produzido. Querendo que, ao provar seus cafés, você se sinta parte dessa jornada, conhecendo os processos, os aromas e as histórias por trás de cada safra.

Notas de chocolate meio amargo e cacau em pó. Acidez cítrica de intensidade média. Corpo aveludado. Finalização prolongada, intensa e com sabor chocolate 70%.

Altitude: 950m
Classificação: 84 SCA¹
Perfil: Chocolate 
Processo: Natural
Produtor: Is
Região: Alta Mogiana - Franca/SP 
Variedade: Arara

¹Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!