Casa Lasevicius - Chocolate 45% ao Leite Sem Lactose

Casa Lasevicius
45% Ao Leite Sem Lactose
Ao Leite sem lactose
40g

Focada na criação e produção de chocolates seguindo o conceito bean to Bar, a Casa Lasevicius foi fundada pelos irmãos Claudia e Bruno Lasevicius, da terceira geração de uma família de Lituanos que se estabeleceu no Brasil em 1926.

Acreditando na arte do chocolate, tudo é produzido artesanalmente e em pequenos lotes - dos chocolates às embalagens - e utilizando somente ingredientes nobres e sem adição de conservantes ou aditivos industriais.

As amêndoas são adquiridas diretamente de seus produtores, buscando controle de qualidade,rastreabilidade e origem.

Os pequenos lotes sao produzidos artesanalmente, seguindo técnicas tradicionais de manufatura e utilizando moinho de pedra, num processo que leva cerca de 4 dias entre refino e conchagem. Depois o chocolate é maturado por um período para que os sabores e aromas se integrem. Passa então passam pela temperagem e moldagem em barras.

A embalagem é feita manualmente e preserva as características de aromas e sabores das barras. Reduzimos ao máximo a quantidade de açúcar em nossas formulações, apenas o suficiente para ser um realçador do sabor do cacau e dos outros ingredientes. Sem nenhum aditivo industrial. Na produção de chocolates “bean to bar”,  a prática e a repetição são fatores importantes. Há uma relação orgânica com o que se produz, um aprimoramento contínuo no ofício e no produto. Carregam as assinaturas, conceitos e valores de quem cultiva as amêndoas de cacau e de quem as transforma nos chocolates.

Este chocolate tem conta com 45% cacau de Ilheus da Bahia (Bioma Mata Atlântica) da Fazenda Camboa e contém leite em pó sem lactose.

Experiência sensorial: Textura cremosa. Notas de frutas vermelhas e caramelo.

Ingredientes: Leite sem lactose, cacau, manteiga de cacau e açúcar orgânico. Não contém açúcar. ALÉRGICOS: contém leite, pode conter traços nozes, castanha de caju e do pará, amêndo e amendoim. Não contém glúten.