Lenêz Cafés - Chocolate e Doce de Leite - Grão (250g)

Lenêz Cafés Especiais
Chocolate e Doce de Leite
Grão
250g

Localizada em Uberaba (Minas Gerais) a Torrefação Lenês Cafés Especiais foi idealilzada pelo Reginaldo, tendo como objetivo oferecer uma verdadeira experiência através do seus cafés, partindo de uma seleção criteriosa de lotes especiais, regiões, produtores e perfis sensoriais. Tendo como missão desenvolver uma torra de consistência e de excelência, de modo a ressaltar e potencializar na xícara todo o trabalho realizado na lavoura e no pós-colheita. Proporcionando assim uma experiência além da Bebida!!!

SENSORIAL: Café da variedade Paraíso 2, de processo natural, possui notas de chocolate, doce de leite e mascavo, finaliza doce com acidez suave.

Altitude: 970m
Classificação: 85 SCA^¹
Perfil: Cacau/Doce
Processo: Natural
Produtor: Niula Nomura
Região: Cerrado Mineiro - Indianópolis/MG
Variedade: Paraíso 2

¹Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!