Roast Cafés
Café da Edinéia
Grãos
250g
A Roast Café, foi criada em 2017 por Igor Almeida e Luís Mendonça, que são amantes do Café Especial. A Missão da Roast Cafés é conectar o produtor ao consumidor final de forma transparente, entregando cafés que mantenham em sua essência as riquezas do solo de origem e o primor do manejo no campo, trabalhando com cafés de excelência e com foco no pequeno produtor.
A Roast Cafés é uma torrefação de cafés especiais. Como tal, encaram a qualidade dos grãos e a consistência das torras como condição básica e necessária para o negócio, buscando oferecer uma experiência que vai além, a TRANSPARÊNCIA.
Produtor: Edinéia Chaves
Edinéia é uma cafeicultora nata, com amor às suas raízes. Originária da Região Matas de Minas, o café sempre fez parte de sua vida desde a infância. Ela é filha, neta, bisneta e tataraneta de cafeicultores, e essa tradição flui em suas veias. Em 2016, com dedicação incansável, Edinéia e Emílio, seu marido, deram início ao trabalho árduo com os cafés especiais, priorizando a qualidade em cada etapa do processo.
A colheita é toda feita seletivamente, com um processamento cuidadoso, cada etapa é realizada com amor e carinho, garantindo que o resultado na xícara seja extraordinário e apreciado por todos. A família Patrício, junto com a família ROAST Cafés, convida você a experimentar a essência de sua tradição, uma xícara de café especial que é mais do que uma bebida – é uma experiência que conta uma história.
Um café doce e reconfortante pra tomar o dia todo! No aroma temos notas de chocolate e caramelo. Na xícara ele se mostra uma bebida pra tomar de litro, apresentando algumas notas frutadas a mais: chocolate ao leite, caramelo, mel de cacau, baunilha. Seu corpo é bem macio, e ele finaliza docinho, pedindo mais um gole. No espresso esse café está num meio caminho entre espresso clássico e terceira onda, que pode agradar a muitos! Tem a característica cássica do chocolate e caramelo, mas pela torra mais clara, apresenta uma boa acidez cítrica pra garantir uma complexidade a mais.
Altitude: 1250m
Colheita: Seletiva Manual
Perfil: Doce/Frutado
Processo: Natural
Produtor: Edinéia Chaves
Região: Matas de Minas - Pedra Bonita/MG
Variedade: Catucaí Amarelo
Áustria
Estados Unidos
