Roast Cafés
Café da Gabriela
Grãos
250g
A Roast Café, foi criada em 2017 por Igor Almeida e Luís Mendonça, que são amantes do Café Especial. A Missão da Roast Cafés é conectar o produtor ao consumidor final de forma transparente, entregando cafés que mantenham em sua essência as riquezas do solo de origem e o primor do manejo no campo, trabalhando com cafés de excelência e com foco no pequeno produtor.
A Roast Cafés é uma torrefação de cafés especiais. Como tal, encaram a qualidade dos grãos e a consistência das torras como condição básica e necessária para o negócio, buscando oferecer uma experiência que vai além, a TRANSPARÊNCIA.
Produtor: Maria Gabriela Sanchez
Maria Gabriela Baracat Sanchez , engenheira Agrônoma com mestrado em Produção Vegetal. Trabalha com café desde 2001 e faz parte da quarta geração de uma família produtora de café.
A Fazenda Dois Irmãos Cafés Especiais produz cafés éticos, rastreáveis, certificados e associados (UTZ Certified, Rainforest Alliance, ISO 9001:2015, Federação do Cerrado Mineiro, BSCA), tudo isso com atitude social e ambiental responsável, na busca pela excelência em todos os detalhes. No ano de 2016 Maria Gabriela, implantou o sistema de qualidade à fazenda, esta trouxe uma visão inovadora, empregando técnicas e cuidados necessários para preservar a qualidade dos grãos colhidos, a fim de obter resultados expressivos.
Um café com um frutado muito marcante e equilibrado! No aroma, temos notas muito doces de caramelo, especiarias e frutas de polpa branca. Na xícara, esse frutado aparece com mais nitidez em notas de mel de cacau e lichia, complementadas pelas notas de caramelo e cumaru. Sua acidez é média e o corpo é bem suculento!
Altitude: 1000m
Perfil: Frutado
Processo: Natural Fermentado
Produtor: Alessandro Hervaz
Região: Cerrado Mineiro – Coramandel/MG
Variedade: Catuaí Vermelho
Áustria
Brasil
