Tequila Café
Abacaxi
Grão
250g
É um nano lote numerado! E por que numerado? É um lote super exclusivo com apenas 30kg.
Selecionamos este lote manualmente, desde a colheita até o pós beneficiamento.Todo esse cuidado se apresenta nas xícaras! Nossos provadores como nossos amigos tequilovers amaram!
Apesar de muito delicado na bebida seu aroma é bem intenso.Com notas altas de pêssego e frutas amarelas e uma refrescância do capim cidreira.
Sua doçura nos lembra o tempo todo da rapadura e açúcar mascavo.
A acidez cítrica presente na maioria de nossos cafés produzidos na Mantiqueira fecha o ciclo tornando a finalização longa e doce.
A história do Tequila Café se inicia nos anos 80 onde a produção cafeeira no Brasil tomava reconhecimento internacional. Produzido no sítio Serra da Careta na cidade de Baependi na serra da Mantiqueira (Minas Gerais). A diferença do café do Tequila café para os outros cafés encontrados no mercado começa pelos grãos. O grão arábica por exemplo, tem melhor aroma e menos cafeína que o grão robusta, aquele também usado no dia a dia.
Outro ponto que também diferencia o Tequila café é a qualidade e a produção. Nosso tipo de café apresenta excelente qualidade, que envolve desde a seleção do grão e o cultivo da planta à forma de preparo da bebida, tornando possível obter um café com nuances diferentes, que se destaca pelo sabor e aroma mais acentuados.
Produzido a mais de 1200 metros de altitude, o Tequila Café inova no sabor de cafés frutados com aroma herbal e achocolatado, notas de nozes, chocolate meio amargo, com acidez cítrica, corpo aveludado e retrogosto prolongado.
O Tequila Café Abacaxi tem o seu corpo intenso, uma finalização doce e prolongada, uma acidez cítrica e no sabor notas abacaxi e frutas amarelas
Altitude: 1250m
Classificação: 86,50 SCA1
Perfil: Frutado
Processo: Fermentado
Produtor: Samuel Mangia
Região: Baependi - MG
Variedade: Rubi
1Pontuação de cafés especiais: No final dos anos 90, a Associação Americana de Cafés Especiais/SCAA (hoje, Associação de Cafés Especiais/SCA) após fusão com a entidade europeia, criou uma metodologia de avaliação pontuada para cafés. Um café especial seria aquele que atingisse no mínimo 80 de 100 pontos. Essas metodologias de avaliação são feitas com base em análise sensorial e com a matéria prima, ou seja, o café cru. Portanto, quanto maior a pontuação, maior a classificação!
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