Roast Cafés
Café da Família Fim
Grãos
250g
A Roast Café, foi criada em 2017 por Igor Almeida e Luís Mendonça, que são amantes do Café Especial. A Missão da Roast Cafés é conectar o produtor ao consumidor final de forma transparente, entregando cafés que mantenham em sua essência as riquezas do solo de origem e o primor do manejo no campo, trabalhando com cafés de excelência e com foco no pequeno produtor.
A Roast Cafés é uma torrefação de cafés especiais. Como tal, encaram a qualidade dos grãos e a consistência das torras como condição básica e necessária para o negócio, buscando oferecer uma experiência que vai além, a TRANSPARÊNCIA.
Produtor: Família Fim
Na propriedade da família Fim, localizada em Caxixe Quente, Castelo-ES, a tradição da cafeicultura atravessa quatro gerações. A produção de cafés especiais teve início por volta de 2003 e, desde então, a família se dedica continuamente em busca da qualidade, desde o manejo das lavouras até a colheita manual e seletiva e o cuidadoso processo de pós-colheita.
Mais um belo representante do sensorial típico das Montanhas do ES! No aroma, já sentimos o típico melaço, complementado com notas de frutas escuras. Na xícara, temos notas de melaço, baunilha, amêndoas, ameixa e leves notas minerais. Sua finalização é de média duração, com as notas doces em destaque.
Altitude: 1000m
Perfil: Doce/Frutado
Processo: Honey
Produtor: Família Fim
Região: Montanhas do Espírito Santo – Castelo/ES
Variedade: Catuaí 81
Áustria
Brasil
